自炊

順調に自炊生活を続けている。
もう、インスタグラム様様だ。
世の中にCOOKPADなるものが登場したのも革命だと思ったが、
文字だけでなく映像があるのは
料理に不慣れな者にとっては最高にありがたい。

”くし切りに”とか、”いちょう切りに”と言われても、
とっさにどう切るのか思い浮かばない。
コンテストじゃないので、
味さえよければ切り方などどうでもいいのだろうが、
味がよく染み込むとか、
きっと何等かのメリットがあるに違いない。
知識を得ることは決して損にはならい。
遅ればせながら (遅すぎ！）
料理の基礎の「き」を知る貴重な機会として
そんな些細なことも楽しんでいる。

以前は、(今ももちろんそうだが）
その都度ネットで検索する必要があった。
材料の中に「だし汁」とあれば、
だし汁って？から始まる。
「なすを乱切りにする」とあれば、
乱切りって？てな調子だ。
昭和生まれの私にとって、これはこれで便利すぎる機能だ。
本をわざわざ購入しなくても、
ただパソコンに知りたいことを打ち込めばいいのだから。
得たい情報は簡単に手に入るが、
時に文字だけでは100％理解できないこともある。

ところが今は、切り方や下ごしらえから
料理の手順に至るまで映像で見せてくれる。
百聞は一見に如かずとは、まさにこのことだろう。
テクノロジーの進化のおかげで
ド素人でも短時間でおいしいご飯にありつける。
ありがたや、ありがたや…

一昨日は、鶏のもも肉のおいしさを思い出させてくれた。
旦那は胸肉しか使わないので、
もも肉を味わったのは久しぶりだ。
胸肉も決して嫌いじゃないが、
たまにはジューシーで脂のある肉も悪くない。

ただ、毎日毎日料理をするのは大変な仕事だと
つくづく思い知らされる。
献立を考え、食材をそろえ、料理し、片付ける。
朝・昼・晩・朝・昼・晩・・・

専門学校時代に
本格的なキャンプ実習をした時の記憶が蘇ってきた。
朝食の後かたづけがやっと済んだと思ったら、
昼食の準備が始まり、食べて後かたづけが終わると、
夕食の準備がやって来る。
洗い物の順番待ちなどがあったせいもあるが、
1日中食事の準備/かたづけに追われて
ウンザリしたことを思い出した。

私と同じように料理などしたことがないまま結婚し、
子どもができて毎日食事の支度をしてくれていた母は
本当に大変だっただろうなと、
今さらながら母親のすごさを実感している。
世の中のお母さん(お父さん）、
こうやって料理をし続けている皆さん、
本当に尊敬します…